Чай считается вторым по популярности напитком после воды. Способов его заваривания очень много, однако у каждого из них есть определенные правила, которые дошли из давних времен.
Старинные варианты заваривания чая
В давние времена, когда не было удобных пакетиков, которые сразу же делают воду коричневой, для приготовления чая сначала нагревали воду, после чего в особом чайнике заваривался чай. При этом заварник заранее ополаскивали кипятком.
В России процесс заваривания напитка состоял в том, что чай заваривали в специальном заварнике. Перед употреблением жидкость из заварника добавляли в чашку и потом ее разбавляли водой из чайника. Если обратиться к традициям других стран (Китая, Японии и Англии), то здесь чай всегда наливали непосредственно из чайника, после можно было употреблять напиток.
Однако в нашей стране ароматный напиток дополнительно разбавляют жидкостью из крупного чайника либо самовара. Именно самовары для нагрева воды пользовались в старину большой популярностью. Сейчас можно купить электрический самовар в специализированном магазине или через интернет.
В более богатых семьях России чашки подавали вместе с глубокими блюдцами. Кроме того, было принято не наполнять чашку до самого верха, а оставлять около 1 см. до края для добавления в напиток сливок либо сахара.
Бедняки наливали чай до самых краев. Такое правило было заведено не просто так. Это был признак гостеприимства. Однако в этом заключалась практичная сторона, ведь в полную чашку не получится положить слишком много сахарного песка.
Как заваривают чай сейчас
Суть процесса заваривания чая не слишком изменилась с течением времени. Процесс заваривания ароматного напитка выглядит следующим образом:
- мягкую воду кипятят в эмалированном чайнике. Однако не стоит ждать, когда от кипятка крышка начнет «танцевать». Вода должна закипеть лишь слегка;
- после закипания воды в заранее нагретый чайник засыпают нужный объем чая (максимум 1 чайная ложечка на 1 кружку кипятка);
- в большинстве случаев чай заваривают в небольших чайниках, после чего заварку уже в чашках разбавляют кипятком. Тем не менее, по мнению многих специалистов, лучше заварить чай в крупном чайнике, из которого разливать его по чашкам. Заваривается чай примерно 5-7 минут.
Наслеждайтесь вкусом прекрасного напитка.